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店主の沼田さん(左)とA5ランクの肉をもつスタッフの杏香さん(右)

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赤羽の「有機野菜と和牛の創作ダイニング Vegi＆Meat（ベジアンドミート）」（通称＝ベジミ）（北区赤羽1、TEL 03-5939-7291）店長兼料理長の沼田和浩さんが11月1日、念願の独立を果たした。

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