赤羽に5月18日、「鉄板焼き・居酒屋バル まっちゃん」（北区赤羽2、TEL 03-6755-4357）がオープンした。

鉄板の前で調理する松島さん

　店舗面積は約9坪。席数はテーブル席8席とカウンター席6席。店名は店主の松島竜也さんの名前から名付けた。内装は、カウンター内の鉄板・什器などは新たにリニューアルした。バーの居抜き物件のため、落ち着いた雰囲気はそのままにしたという。

　松島さんは、六本木の鉄板焼き店で8年間修業を積み、念願の独立にこぎ着けた。「オープンから約1カ月がたち、子どもから大人まで幅広い層のお客さまが来店してくれている。赤羽の人は人情味のある人が多く、食やお酒が好きな人も多いように感じる」と話す。

　メニューは、「明太モチチーズお好み焼き」「ミックスお好み焼き」（以上900円）など。松島さんのお薦めは「牛すじとねぎのお好み焼き」（950円）。生地は松島さんのオリジナルの配合で、いろんなメニューを楽しんでもらいたいという事から、生地は軽めに仕上げているという。料理は全て松島さんが鉄板で調理し、提供する。

　このほか、「だし巻き卵」（550円）、「九条ねぎのとん平焼き」（580円）、「アスパラとヤリイカのオイスターソース炒め」（680円）、「黒毛和牛のステーキ（100グラム単位）」、旬の野菜を使った「本日のお薦め」メニュー、もんじゃ焼きも用意する。

　ドリンクメニューは、「ザ・プレミアムモルツ香るエール（ジョッキ）」（500円）、「角ハイボール」（450円）、「メーカーズクラフトハイボール」（600円）、「塩レモンサワー」（420円）、「生レモンサワー」（480円）をはじめ、日本酒、焼酎、梅酒、ソフトドリンクなども用意する（価格は全て税別）。

　松島さんは「ゆったりとした空間で、お好み焼き、鉄板料理、ステーキまでいろんなメニューを味わってほしい。気軽に足を運んでいただければ」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は、火曜～木曜、日曜・祝日＝17時～24時、金曜・土曜・祝前日＝17時～翌5時。月曜定休。