赤羽に馬肉居酒屋「馬喰（ばく）ろう」（北区赤羽1）がオープンして1カ月がたった。馬肉の加工卸が運営する「馬喰ろう」は「新鮮な馬肉をリーズナブルな価格で提供するのが特徴」だという。ジローレストランシステムグループのジロープランニングサービス（渋谷区渋谷2）が、「馬喰ろう」とフランチャイズ契約を結び開いた。同ブランドでは都内4店舗目となる。

特選馬刺し盛り合わせ

　ジロープランニングサービス営業部の石井康弘さんは「居酒屋の多い赤羽でも目立つように外観も内装もポップな雰囲気にした。馬肉はヘルシーな食べ物なので、女性のお客さまも気軽に立ち寄れる店にしたい」と意気込む。

　メニューは、特選馬刺し盛り合わせ（1,958円）、馬肉のレア唐揚げ（880円）、軍艦馬3種盛り（660円）など。

　同店は開店2日後から東京都の緊急事態宣言を受けて休業していたが、5月19日よりアルコール提供を控えた時短営業で再開している。

　石井さんは「不安定な中だが開店した以上、店のメインである馬のように勢いを無くさず、できる形で営業していこうと思う。できる限りの安全対策を取り営業しているので、アルコール提供は当面ないが、食事だけでも気軽に来てほしい」と呼び掛ける。

　当面の営業時間は14時～20時（土曜・日曜は12時～）。今後、都の要請次第で変更していく。