北区十条にある「讃岐うどん いわい」（北区上十条3）が5月10日、新ブランド「いわいうどん東京」のメニュー提供を始めた。

東京あなご天うどん（700円）

　同店は岩井佑介さんが店主を務めるうどん店。現在は十条にある「讃岐うどん いわい」と板橋にある「いわい製麺」の2店舗を構える。新ブランドは、十条にある「讃岐うどん いわい」で、月曜限定で提供する。

　同店のサードブランドとして「東京」をテーマに開発した新ブランドは、東京生まれ・東京育ちの店長、市川絢也（けんや）さんの「江戸前そばのうどんバージョンを作ってみたい」という思いから生まれた。

　特徴は、かつお枯れ節を使った黒いつゆと手打ちで乱切りされた太麺。通常メニューで提供する讃岐うどんよりもゆで時間を短くすることで、全体的に硬めの麺に仕上げる。加えて、麺を乱切りにすることで細い部分と太い部分が生まれ、食感の違いを味わうことができる。

　市川さんは「普段提供している讃岐うどんとは味わいがまったく違う。ぜひ違いを楽しみに来ていただけたら」と来店を呼び掛ける。

　メニューは、東京かけうどん（300円）、東京とり天うどん（500円）、東京あなご天うどん（700円）など。

　営業時間は11時～15時。麺が無くなり次第終了。「いわいうどん東京」は月曜限定。