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赤羽に鉄板焼き・お好み焼き店「まっちゃん」 オリジナル生地と鉄板焼き売りに

松島さんお薦めの「牛すじとねぎのお好み焼き」

松島さんお薦めの「牛すじとねぎのお好み焼き」

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 赤羽に5月18日、「鉄板焼き・居酒屋バル まっちゃん」(北区赤羽2、TEL 03-6755-4357)がオープンした。

鉄板の前で調理する松島さん

 店舗面積は約9坪。席数はテーブル席8席とカウンター席6席。店名は店主の松島竜也さんの名前から名付けた。内装は、カウンター内の鉄板・什器などは新たにリニューアルした。バーの居抜き物件のため、落ち着いた雰囲気はそのままにしたという。

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 松島さんは、六本木の鉄板焼き店で8年間修業を積み、念願の独立にこぎ着けた。「オープンから約1カ月がたち、子どもから大人まで幅広い層のお客さまが来店してくれている。赤羽の人は人情味のある人が多く、食やお酒が好きな人も多いように感じる」と話す。

 メニューは、「明太モチチーズお好み焼き」「ミックスお好み焼き」(以上900円)など。松島さんのお薦めは「牛すじとねぎのお好み焼き」(950円)。生地は松島さんのオリジナルの配合で、いろんなメニューを楽しんでもらいたいという事から、生地は軽めに仕上げているという。料理は全て松島さんが鉄板で調理し、提供する。

 このほか、「だし巻き卵」(550円)、「九条ねぎのとん平焼き」(580円)、「アスパラとヤリイカのオイスターソース炒め」(680円)、「黒毛和牛のステーキ(100グラム単位)」、旬の野菜を使った「本日のお薦め」メニュー、もんじゃ焼きも用意する。

 ドリンクメニューは、「ザ・プレミアムモルツ香るエール(ジョッキ)」(500円)、「角ハイボール」(450円)、「メーカーズクラフトハイボール」(600円)、「塩レモンサワー」(420円)、「生レモンサワー」(480円)をはじめ、日本酒、焼酎、梅酒、ソフトドリンクなども用意する(価格は全て税別)。

 松島さんは「ゆったりとした空間で、お好み焼き、鉄板料理、ステーキまでいろんなメニューを味わってほしい。気軽に足を運んでいただければ」と来店を呼び掛ける。

 営業時間は、火曜~木曜、日曜・祝日=17時~24時、金曜・土曜・祝前日=17時~翌5時。月曜定休。

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