赤羽岩淵駅近くのサンドイッチ専門店「EARTH COLOR'S kitchen（アースカラー・キッチン）」が6月、新商品「かき揚げサンドイッチ」を発売した。

店主の高見さんは「当店の商品はサンドイッチ1つで食事が完結できるように具材をたっぷり入れている。新商品のかき揚げサンドは、おいしいかき揚げに出合ったのをきっかけに、これをサンドイッチにしたいと試行錯誤を繰り返し作り上げた」と話す。

商品は、ボリューム感のある野菜と共にエビ、ニンジン、玉ネギ、ゴボウ、春菊のかき揚げをサンドしている。価格は780円。

店は赤羽駅から少し離れた場所にあるが、かつて栄えた商店街の近くにあり、その商店街を再び活気あるものにしたいと思い6年前にオープン。バルとして夜間営業を行ってきたが、2年前、昼間のサンドイッチ販売メインの業態に切り替えた。

「店名は同名の店から引き継いだもので、サンドイッチの商品開発のヒントなどもその店から得た。子どものころから料理が好きで店を始めたが、これからもサンドイッチの可能性を探りつつ新しい商品を作っていきたい」と意欲を見せる。

イートインも可能だがサンドイッチは全品テークアウトできることから、「近所で働いている人、在宅勤務の昼食用に購入する人や日曜は家族連れで訪れる人も多い。メニューには和風の味付けのものもあるので、老若男女問わず食べてほしい」と呼び掛ける。

営業時間は月曜・水曜・金曜・日曜の11時30分～13時30分（変動の可能性あり）。