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赤羽にカフェ&バー「Le Reve」 創業50年の料理店の若おかみが作るスイーツ売りに

本日のスイーツ「フォンダンショコラ」

本日のスイーツ「フォンダンショコラ」

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 赤羽に6月15日、「華(か)フェ&Bar LeReve(ル レーブ)」(北区赤羽1、TEL 03-6325-1890)がオープンした。

酒粕ブランマンジェの和パフェ

 店舗面積は約18坪。席数は24席。店名は店主の遠山直子さんの誕生花から名付けた。フラワーアレンジメント講師の遠山さんは、店内に花や観葉植物などを飾り、来店客の目を楽しませている。

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 スイーツを担当するのは、北区浮間で創業50年を数える「大衆料理しまだ」の若おかみ・嶋田美穂さん。「しまだ」の客だった遠山さんが、嶋田さんの手作りスイーツに感銘を受け、誘ったことで、同店でスイーツを担当することになったという。

 嶋田さんは「お酒を飲んだ後にスイーツを食べたいというお客さまの声も増え、育児中に自宅で何か店を手伝えることがないかと考え、お菓子作りを始めた」と振り返る。当初は独学だったが、自信を持って提供できるよう昨年、製菓学校に通ったという。「高い素材で高いものを提供するのではなく、おいしいものを安く提供するために工夫をしている」とも。

 スイーツメニューは「とろ~りかぼちゃプリン」(320円)、「紅茶の熟成チーズケーキ」(480円)、「酒かすブランマンジェの和パフェ」(650円)、「アフォガード」「ティーアフォガード」(以上500円)、「リキュールアフォガード」(550円)、「ガトーショコラ」などのほか、週替わりで「本日のスイーツ」も用意する。

 ドリンクセットはプラス300円(コーヒー、紅茶、オレンジジュース、コーラ、カルピスのいずれか)。ほかにも、「ランチビール」(400円)、「フルーツティー」(500円)、「カプチーノ」(450円)などを用意する。

 フードメニューは「ハニーフレンチトースト~ベリーとアイス添え~」(750円)、「ブラウンソースハンバーグ~華サラダプレート~」(1,000円)、「マグロとアボカドの温玉丼」(950円)。

 バータイムのフードメニューは「サーモンカルパッチョ バジルソース」(680円)、「マグロとアボカドのタルタル」(750円)、「華生春巻き チリソース」(650円)など。アルコールは「ビール(中ジョッキ)」(600円)、「ブラックニッカハイボール」(450円)のほか、ウイスキー、ワイン、焼酎などをそろえる(以上税別)。

 遠山さんは「自身の経験を生かし、スイーツを楽しみながら、フラワー講座なども開きたい」と意欲を見せる。

 営業時間は、カフェタイム=11時30分~17時、バータイム=19時~23時。日曜・月曜定休(バータイムは日曜~水曜定休)。

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