コーヒースタンド「NICHE COFFEE STAND（ニッチ・コーヒー・スタンド）」が8月29日、JR北赤羽駅浮間口から徒歩1分の場所にオープンした。

ドライマンゴーのパウンドケーキとアメリカーノ

　店主は浮間が地元の藤田久美さん。広告代理店に勤務していたが、退職。退職後の進路を考えていたとき、行きつけのカフェがアルバイト募集していたのをきっかけにカフェで働くようになったという。

　最初にアルバイトをしたのは奈良のカフェで、カフェ勤務が未経験だった藤田さんは、そこで多くのことを学んだという。その後、関東に戻り、引き続きカフェで働きながら、いつか自分の店を持つという目標に向かっていた。

　「コーヒーだけでなく焼き菓子の作り方やオペレーションなども働いた先で学ぶことができた。新規オープンの店で働いたこともあったが、自分一人で店をオープンするのはオープン店で働くことと全く異なり、日々試行錯誤の連続。しかし、自分が育った地域なので、友人・知人が多く訪れることも励みになっている。北赤羽は近くに散歩ができる場所が多くあるので、テイクアウトして外で楽しんでもらってもいいし、店内でリラックスしてもらってもいいので、地域住民の生活に溶け込んだ店になっていければ」と話す。

　メニューは、ドリップコーヒー（500円）、カフェラテ（530円）、スパイスジンジャーエール（580円）、ブルーベリーとクリームチーズのマフィン（460円）、ドライマンゴーのパウンドケーキ（380円）など。

　営業時間は10時～18時。日曜・第2第4月曜定休。店内にイートイン4席を設ける。